قدیمی ترین رستوران های پاریس

در این مقاله به معرفی قدیمی ترین رستوران های پاریس میپردازیم.

اینکه می گوییم پاریس تاریخچه رستورانی قوی دارد، کمی کم فروشی است. به هر حال، این شهر به معنای واقعی کلمه رستوران را اختراع کرد، و تبدیل به نمادین ترین پایتخت غذایی روی کره زمین شده است. اما این یک شبه اتفاق نیفتاد.

در اینجا مکان‌هایی هستند (حداقل، آن‌هایی که هنوز باز هستند) که به تبدیل صحنه غذای پاریس به آنچه امروز است کمک کردند…

بوفینگر Bofinger
افتتاحیه: 1864

ویژگی : زیباترین رستوران در پاریس

Brasserie Bofinger که در سال 1864 و در چند قدمی میدان Vosges و Place de la Bastille تأسیس شد، به عنوان “زیباترین رستوران در پاریس” در نظر گرفته می شود. در اعماق قلب منطقه چهارم پاریس در یک محیط زیبای اپوک، بیایید با کیفیت عالی یک غذای سنتی آلزاسیا آشنا شوید.

در سال 1864، فردریک بوفینگر، بومی کولمار، یک مؤسسه ساده در نزدیکی باستیل، درست در لبه Marais و Faubourg Saint-Antoine، محله های ترجیحی بسیاری از آلزاسایی ها که از قرن شانزدهم در نجاری و کابینت سازی مشغول به کار بودند، افتتاح کرد.

Bofinger اولین رستوران پاریس بود که آبجو را به صورت آبجو عرضه کرد. آبجو در گلدان های سفالی که مشتریان خودشان می آوردند، در کنار گوشت های لذیذ و کلم ترش سرو می شد، دمای آبجو بین 18 تا 25 درجه بود. در سال 1919، Bofinger گسترش یافت و تحت بازسازی شگفت انگیزی قرار گرفت.

نشیمن‌های پرزدار، آینه‌های اریب‌کاری‌شده، چراغ‌های متقابل و نقاشی‌ها…دکور Belle Epoque با شادی و زندگی پرنور بود. دیوارها هنر نو و آلزاس را مسحور و آزاد شده اعلام کردند. این مکان برای شادی، خنده و سرگرمی در یک مهمانی زیبا و رنگارنگ بود.

مطالب مرتبط: رازهای مخفی پاریس

صندلی کوچولو La Petite Chaise
افتتاحیه: 1680

ویژگی : خود را قدیمی‌ترین رستوران پاریس می‌نامد
چیزی که دریافت می کنید: کلاسیک های فرانسوی مانند سوپ پیاز و استیک تارتار

La Petite Chaise خود را قدیمی‌ترین رستوران پاریس می‌نامد که قدمت آن به زمان پادشاه خورشید، لوئی چهاردهم، برمی‌گردد. دکور این ادعا را با شمعدان ها و پرتره های قدیمی روی دیوارها تقویت می کند.

مرزی سخت است، اما شما به آن عادت می کنید. این غذا به صورت کلاسیک فرانسوی است و سوپ پیاز، استیک تارتار و اردک در منو ظاهر می شود. در حالی که محلی نیست که مردم محلی در آن رفت و آمد کنند، اما باید کاری را به درستی انجام دهد که بیش از 300 سال زنده مانده است

برج پول La Tour d’Argent

افتتاحیه: 1582

ویژگی : اولین بار در دهه 1500 استفاده از چنگال رواج یافت
چیزی که به دست می آورید: جوجه اردک Tour d’Argent

La Tour d’Argent این رستوران که ادعا می کند قدمت آن به قرن شانزدهم می رسد، در طول سال ها مورد علاقه پادشاهان و امپراتوران بوده است.

در اینجا بود که پادشاه فرانسه هنری سوم ظاهراً برای اولین بار در دهه 1500 از چنگال استفاده کرد و برای همیشه نحوه غذا خوردن فرانسوی ها را تغییر داد.

در حالی که هنوز در میان ست های بالایی محبوب است (به قیمت ها توجه کنید)، تاریخچه، مناظر مشرف به نوتردام، و ستاره میشلن آن را به یکی از نمادین ترین میزهای پاریس تبدیل کرده است. این اردک ها را از مزرعه خود تهیه می کند و بیش از یک میلیون از آنها را سرو کرده است.

پروکوپگ Le Procope

افتتاحیه: 1686

ویژگی : اولین و قدیمی ترین کافه شهر

چیزی که به دست می آورید: Coq au vin، پروفیترول وانیلی

تعداد کمی از پاریسی‌ها عجله دارند تا در Le Procope، یکی از محبوب‌ترین ها در میان گردشگران که از محله سن ژرمن-د-پرس است بازدید کنند، شام بخورند.

اینجا بود که اقلامی مانند شربت و قهوه در پاریس رایج شد و آن را اساساً اولین و قدیمی ترین کافه شهر کرد. این مؤسسه برای ساکنان خارج از شهر غریبه نیست – ناپلئون بناپارت و بنجامین فرانکلین در لیست طولانی نام‌های برجسته‌ای هستند که از درهای آن عبور کرده‌اند. غذای کلاسیک فرانسوی است.

سگ سیگاری Au Chien Qui Fume

افتتاحیه: 1740

چیزی که به دست می آورید: سخت پوستان و هر چیزی از دریا

«سگ سیگاری» جذابیت دنیای قدیم زیادی در دکور دارد و خدمات بسیار خوبی دارد، همراه با مجسمه‌های عجیب و غریب سگ در سراسر مکان. این رستوران زمانی پاتوق مردان بازاری بود که در Les Halles کار می‌کردند، بازار عمده‌فروشی که زمانی درست روبروی آن قرار داشت.

امروزه، اینجا مکانی بی تکلف است که بسیاری به دنبال آن هستند تا پاریس سال گذشته را با غذاهای آشنای فرانسوی، از جمله صدف های فراوان، تجربه کنند. قیمت ثابت نیز یک معامله نسبتا خوب برای این بخش از شهر است.

منبع: https://www.thrillist.com/eat/paris/the-11-oldest-restaurants-in-paris